Biscuiti bulgari de zapada
Acesti biscuiti in forma de bulgari de zapada sau „snowball cookies” sunt extraordinar de draguti si gustosi, mai ales in preajma Craciunului. Desi la suprafata pari tari, interiorul se topeste efectiv in gura. Cel mai important ingredient din compozitia lor il reprezinta nucile pecan.
Originare din Mexic, in Europa ajung abia in secolul al 16-lea, odata cu, bineinteles, desciderea spaniolilor in Mexic. Nucile pecan nu sunt tocmai de dieta π la 100g de nuci pecan avem 690 calorii conform wikipedia.org, asa ca e bine sa le consumam cu moderatie.
Revenind la biscuitii nostri, haideti sa ne apucam repede de treaba, sa ii avem gata pana vine Mos Craciun π
Avem nevoie de:
Poale-n brΓ’u
La multi ani, Romania!!!
Dragii mei, anul trecut de 1 decembrie am decis ca in fiecare an, in aceasta zi sa testam cate un produs traditional romanesc. Daca anul trecut am fost prin Ardeal si am pregatit Placinte ardelenesti cu branza si marar , anul acesta trecem prin Moldova si ne incumetam cu vestitele Poale-n brau.
Exista multe retete de Poale-n brau sau branzoaice, insa aspectele esentiale sunt comune: aluatul, umplutura de branza si forma care cel mai probabil vine de la cum isi suflecau gospodinele fustele pentru a se apuca de facut placinte, adunatul poalelor in brau. Eu le-am adaptat dupa gustul meu si sper sa va placa!
Nu mai are sens sa stam la povesti cand ne asteapta un preparat atat de gustos :). Haideti sa sarbatorim ziua noastra, a tuturor romanilor cu acest preparat traditional si delicios de te lingi pe degete! π
Lipie
Lipia sau pita este un fel de paine moale, rotunda si plata intalnita cel mai des in zona Marii Mediterane, zona Balcanilor si in Orientul Mijlociu.
In general se serveste langa hummus, labneh sau alte sosuri si ca suport pentru kebab, shawarma etc in care se infasoara ingredientele. Lipia este ceva de nelipsit in orice restaurant turcesc sau libanez.
Nu puteam sa las hummusul facut in casa π zilele trecute, fara o lipie pe masura, facuta de la zero, tot acasa π . In general, aceste lipii se coc in cuptor la foc foarte mare si pentru ca se umfla destul de mult, se creeaza un spatiu in aluat, ca un buzunar.
Eu am mers pe o varianta mai simpla si rapida si anume – tigaia π , s-au umflat si au facut „buzunar”, insa nu au ramas asa umflate cum le vedem la restaurant. Data viitoare voi incerca la cuptor si va voi transmite daca s-a schimbat ceva in acest sens.
Se fac relativ usor si repede, trebuie doar sa aveti rabdare o ora sa creasca aluatul π . Iata cum:
Gogosi cu Nutella
Pare ca gogosile se fac de cand lumea, insa ca si lumea intreaga si gogosile au avut un inceput π . Putin neclar cand anume, insa mai toti istoricii sunt de acord ca au aparut undeva prin secolul al 19-lea. Fie ca au aparut in America de Nord, preparate de olandezi, fie ca au fost inventate de americanul Hanson Gregory in 1847 pe un vas ( care sustinea ca el le-a inventat, alaturi de gaura din centru specifica gogosilor americane), fie ca au aparut intr-o carte englezeasca de retete in 1803 in sectiune de retete americane, e cert ca au pornit cumva de pe continentul american si cel mai important in prezent este ca ele au aparut totusi si ca ne putem bucura de gustul lor π .
Ceva mai comerciale in SUA (ornate cu decoratiuni din zahar, glazurate cu ciocolata etc), la noi par mai mult un preparat traditional, facut in general de bunici, servite presarate cu zahar pudra sau alaturi de branza :). Eu m-am gandit sa le mai modernizam putin si sa le umplem cu Nutella. Ce ziceti? Cat de delicios, nu-i asa ? π
Sa nu mai stam pe ganduri,deci, si sa sa incepem! Iata ce ne trebuie :
