Rulada cu mascarpone si zmeura

Prajituri, Recipes, Uncategorized | noiembrie 19, 2015 | By

rsz_img_0382

Despre rulada am mai vorbit aici, despre marcarpone si aici, insa despre zmeura, desi am folosit-o in multe retete, nu am apucat sa va povestesc pana acum. 

Despre zmeura gasim dovezi arheologice ca a exista in dieta omului inca din Paleolitic, iar in mitologia greaca era asociata cu fertilitatea. Zmeura nu era apreciata insa numai pentru fructe, ci si pentru frunze, care au fost folosite mult timp in scop medicinal.

Popularitatea zmeurei a continuat sa creasca si in Evul Mediu, cand a inceput sa fie folosita si in scop artistic, pe post de vopsea. 

La 100g de zmeura avem: 53 calorii, 11.94g carbohidrati, 0.65g grasimi si multe vitamine, printre care  vitamina C si vitamina E. 

Zmeura poate fi  consumata proaspata sau folosita in tot felul de sosuri si deserturi. Din multitudinea de variante,  de data aceasta  am decis sa fac o rulada cu crema de mascarpone si zmeura proaspata (alte retete cu zmeura gasiti aici si aici) . Iata  ce ingrediente am folosit si cum am procedat:

(citeste toata reteta…)

Share Button

Rulada cu capsuni

Aceasta tip de  rulada, numita si rulada elvetiana,  are la baza un  „sponge cake”, practic blatul este unul usor, moale, aerat,  facut doar din faina, oua, zahar (cateodata si amidon) si un strat de gem. Originile sale nu sunt foarte clare, chiar daca se mai numeste si rulada elvetiana,  

(citeste toata reteta…)

Share Button