Placinte ardelenesti ca la mamuca
La multi ani, Romania!!!
Dragilor, fiindca azi este ziua noastra nationala, m-am gandit sa o sarbatorim cu preparate specific romanesti. Cum nu le puteam face pe toate in aceeasi zi, am decis sa o iau pe zone si in fiecare an sa testam un preparat traditional dintr-o anumita zona a tarii.
Incepem, iata, cu Ardealul, ca doar „Ardealu`i frucea!!!” , nu-i asa ? 🙂 Am ales din aceasta zona placinte ardelenesti cu branza si marar. De ce sunt ele „ca la mamuca” – simplu: reteta este preluata de la mamuca noastra adevarata din Ardeal, maestra in arta placintelor ardelenesti :). Iata cum se fac!
Drob de pui
Drobul este un preparat culinar traditional romanesc si se prepara in special in preajma Pastelui. Dat fiindca nu mai avem mult timp pana la Paste, am inceput pregatirile si m-am decis sa impartasesc deja cu voi reteta mea.
In general drobul este din miel si se prepara in felul urmator: maruntaiele de miel (ficat, plămâni, inimă și rinichi) fierte si tocate sunt amestecate cu verdeturile (ceapa verde, usturoi verde, marar, patrunjel, leustean) si cu oua (crude si fierte), paine inmuiata in apa sau lapte. Prapurul mielului se pune intr-o tava, apoi peste se pune amestecul de carne. Se aseaza oua fierte in centrul acestuia.
Ca o curiozitate,
Mucenici moldovenesti
Maine, 9 martie, sarbatorim Sfintii 40 de Mucenici.
Cu acesta ocazie, gospodinele din Moldova prepara 40 de colaci ( numiti mucenici sau sfintisori) in forma cifrei 8 , facuti din aluat de cozonac, apoi ii insiropeaza si presara peste ei nuca din belsug. In Dobrogea si Muntenia, mucenicii se fac mai mici , tot in forma de 8 , dar se fierb in apa cu zahar , scortisoara si nuca – acest amestec simbolizand lacul in care au fost aruncati Sfintii. Mucenicii
Sarmale cu sorici
Se apropie ajunul si e momentul sa punem la punct meniul pentru ziua de Craciun. Salata de boeuf am transformat-o in Mos Craciun, mamaliga am transformat-o in om de zapada, turta dulce am facut, braduti si stelute din negresa am facut, am vazut cum se fac si cozonacii. Trecand totul in revista, realizez ca ne-au mai ramas sarmalele, desigur :).
Cozonaci
