Placinte ardelenesti ca la mamuca

La multi ani, Romania!!!

Dragilor, fiindca azi este ziua noastra nationala, m-am gandit sa o sarbatorim cu  preparate specific romanesti. Cum nu le puteam face pe toate in aceeasi zi, am decis sa o iau pe zone si in fiecare an sa testam un preparat  traditional dintr-o anumita zona a tarii.

Incepem, iata, cu Ardealul, ca doar „Ardealu`i frucea!!!” , nu-i asa ? :) Am ales din aceasta zona placinte ardelenesti cu branza si marar. De ce sunt ele „ca la mamuca” – simplu:  reteta este preluata de la mamuca noastra adevarata  din Ardeal,  maestra in arta placintelor ardelenesti :). Iata cum se fac!

(citeste toata reteta…)

Share Button

Drob de pui

 

Drobul este un preparat culinar traditional romanesc si se prepara in special in preajma Pastelui. Dat fiindca nu mai avem mult timp pana la Paste, am inceput pregatirile  si m-am decis sa impartasesc deja cu voi reteta mea.

In general drobul este din miel si se prepara in felul urmator: maruntaiele de miel (ficat, plămâni, inimă și rinichi) fierte si tocate sunt amestecate cu verdeturile (ceapa verde, usturoi verde, marar, patrunjel, leustean) si cu oua  (crude si fierte), paine inmuiata in apa sau lapte. Prapurul  mielului se pune intr-o tava, apoi peste se pune amestecul de carne. Se aseaza  oua fierte in centrul acestuia.

Ca o curiozitate,

(citeste toata reteta…)

Share Button

Mucenici moldovenesti

Maine, 9 martie, sarbatorim Sfintii 40 de Mucenici.

Cu acesta ocazie,  gospodinele din Moldova prepara 40 de colaci ( numiti mucenici sau sfintisori) in forma cifrei 8 , facuti din aluat de cozonac, apoi ii insiropeaza si presara peste ei nuca din belsug. In Dobrogea si Muntenia, mucenicii se fac mai mici , tot in forma de 8 , dar se fierb in apa cu zahar , scortisoara si nuca – acest amestec simbolizand lacul in care au fost aruncati Sfintii.  Mucenicii

(citeste toata reteta…)

Share Button

Sarmale cu sorici

Se apropie ajunul si e momentul sa punem la punct meniul pentru ziua de Craciun. Salata de boeuf am transformat-o in Mos Craciun, mamaliga am transformat-o in om de zapada, turta dulce am facut, braduti si stelute din negresa am  facut,  am vazut cum se fac si cozonacii. Trecand totul in revista, realizez ca ne-au mai ramas sarmalele, desigur  :).

(citeste toata reteta…)

Share Button

Cozonaci

 
Trebuie sa recunosc ca nu sunt un mare fan al cozonacilor si ca inca nu ma incumet sa ma apuc de asa ceva. Am preferat sa prepar de-a lungului timpului  ce imi place mie cel mai mult turta dulce, prajituri, biscuitei, creme :).
 
Insa m-am gandit ca poate unii dintre voi vor sa incerce, mai ales ca saptamana viitoare este Craciunul, asa ca va prezint mai jos, cu ajutorul invitatului meu special

(citeste toata reteta…)

Share Button