Drob de pui

 

Drobul este un preparat culinar traditional romanesc si se prepara in special in preajma Pastelui. Dat fiindca nu mai avem mult timp pana la Paste, am inceput pregatirile  si m-am decis sa impartasesc deja cu voi reteta mea.

In general drobul este din miel si se prepara in felul urmator: maruntaiele de miel (ficat, plămâni, inimă și rinichi) fierte si tocate sunt amestecate cu verdeturile (ceapa verde, usturoi verde, marar, patrunjel, leustean) si cu oua  (crude si fierte), paine inmuiata in apa sau lapte. Prapurul  mielului se pune intr-o tava, apoi peste se pune amestecul de carne. Se aseaza  oua fierte in centrul acestuia.

Ca o curiozitate,

(citeste toata reteta…)

Share Button

Budinca de tagliatelle

Tagliatelle sunt un tip de paste specifice zonelor Emilia-Romagna  si Marche din Italia. Legenda spune ca aceste paste au fost inventate de un bucatar foarte talentat care a fost inspirat de parul  Lucreziei d’Este’s cu ocazia nuntii sale cu  Annibale II Bentivoglio in 1487. De fapt, totul este bazat pe o gluma facuta de umoristul Augusto Majani in 1931.

Lungi si late intre  6,5 mm- 10 mm, aceste paste se servesc in general

(citeste toata reteta…)

Share Button

Piept de rata cu sos de portocale

Carnea de rata nu este foarte des intalnita in bucatarii pentru ca este destul de pretentioasa. Pentru retetele cu carne de rata se folosesc in general fie bucati de piept, fie pulpele. Desigur puteti sa preparati si rata intreaga cu umplutura, dar este ceva mai complicat.

Carnea de rata este considerata a fi o carne „alba” , cu toate ca e

(citeste toata reteta…)

Share Button

Sarmale cu sorici

Se apropie ajunul si e momentul sa punem la punct meniul pentru ziua de Craciun. Salata de boeuf am transformat-o in Mos Craciun, mamaliga am transformat-o in om de zapada, turta dulce am facut, braduti si stelute din negresa am  facut,  am vazut cum se fac si cozonacii. Trecand totul in revista, realizez ca ne-au mai ramas sarmalele, desigur  :).

(citeste toata reteta…)

Share Button

Curcan la cuptor cu portocale si vin

Feluri Principale, Recipes | decembrie 8, 2013 | By

Carnea de curcan este in general recomandata in diete, fiindca are putine grasimi si este bogata in proteine. Acest lucru o face  mai dificil de preparat, insa cu putina imaginatie  putem realiza feluri de mancare foarte gustoase si mai ales sanatoase.

(citeste toata reteta…)

Share Button